Ingrédients pour 4 personnes
- 8 brins de menthe
- 2 cuillères à soupe d‘huile inca inchi bio
- sel
- poivre gris moulu
- 8 olives noires bio dénoyautées
- 3 oranges bio
- 2 carottes bio
- 2 sucrines ou salade iceberg bio
Préparation
- Lavez les oranges, la salade et carottes et les herbes
- Faîtes cuire à l’eau les carottes coupées en rondelles
- Pelez à vif les 2 oranges et réservez le jus d’une orange pour la vinaigrette que vous réaliserez avec l’huile inca inchi, le sel et le poivre
- Dans un saladier, mélanger la salade, les suprêmes d’orange et les carottes en rondelles ainsi que les olives dénoyautées
- Nappez de la sauce vinaigrette et décorez avec les brins de menthe
Nutrition
Une salade légère et bonne mine avec un apport en Vitamine C avec l’orange et en vitamine A avec la carotte et des apports en oméga 3 pour le système nerveux central avec l’huile inca inchi qui vient équilibrer les apports en oméga 6 et 9 des olives noires. Des fibres pour l’équilibre du transit grace aux carottes, oranges et la salade.
Crédit photo : Pixabay et Huiles Vigean
